|
|
Abrikozentaart Met Bitterkoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
VOOR HET DEEG:- 300 g bloem bloem
- 125 g suiker
- mespuntje zout
- 150 g boter
- 2 eierdooiers
- 1 ei
- VOOR DE VULLING:
- 14 rijpe abrikozen(of abrikozen uit blik,heb ik gedaan)geschild
- 24 bitterkoekjes(amaretti),in stukjes gebroken
- geraspte schil van een citroen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Zeef de bloem,de suiker en het zout voor het deeg in een kom.
- Meng er met de vingertoppen de boter door.
- Voeg de eierdooiers en het ei toe en kneed het tot een glad deeg.
- Het deeg kan desgewenst ook in de keukenmachine worden gemaakt.
- Verpak het deeg in huishoudfolie en laat het in de koelkast 30 min. rusten.
- Bereid intussen de vullin voor.
- Halveer de abrikozen (als ze vers zijn)en doe ze met bitterkoekjes en de citroenschil in een kom.
- Bekleed een beboterde taartvorm met een doorsnee van 25 cm met het uitgerolde deeg.
- Leg er de abrikozen met de bolle kant naar boven in en zet de taart 45 min. in de voorverwarmde oven.
|
|
|